lyhyesti

Juustola

Ainoa jäljellä oleva juustola Etelä-Suomessa. Päätuotteet ovat emmentaljuusto, juustoraasteet, juustosiivut ja sulatejuustot. Porlammin mustaleimainen emmentaljuusto on saavuttanut huomattavan markkinaosuuden Suomessa ja sitä viedään myös ulkomaille.

Toiminta

Porlammin meijeri myy tuotteensa vähittäiskaupalle, suurkeittiösektorille sekä elintarviketeollisuudelle. Porlammin Osuusmeijeri on valmistanut emmentaljuustoa meijerin perustamisesta lähtien. Vuonna 2012 vastaanotettu maitomäärä oli 6,5 miljoonaa litraa ja liikevaihto 9 milj. euroa.

Henkilöstö

Porlammin Osuusmeijeri on maidontuottajien omistama itsenäinen osuuskunta. Perustamisvuosi 1920, maidontuottajia on 15 ja osuuskunnan palveluksessa on 15 henkilöä.

ota yhteyttä

Yhteistyötarjoukset ja reklamaatiot

mistä meidät tunnetaan?

Pieni meijeri palvelee paremmin

Porlammin meijeri on maidontuottajiensa omistama itsenäinen yritys, joka on tänä päivänä Etelä-Suomen ainoa jäljellä oleva juustola. Pienenä, itsenäisenä juustolana panostamme hyvän maun ohella asiakkaisiimme. Olemme tunnettuja toimitusvarmuudestamme ja ensiluokkaisesta laadustamme. Porlammin juustolan juustot valmistetaan lähes satavuotiaalla osaamisella, sillä hyvällä maulla. Hyvä maku on myös meidän Porlammin meijerin työntekijöitä yhdistävä piirre. Siksi panostamme jatkuvasti tuotekehitykseemme tarjotaksemme juustotiskeille ja ravintoloille joka päivä juustomakuja, jotka jäävät pysyvästi mieleen. Joustavana juustolana valmistamme niin omia tuotteitamme kuin suoraan asiakkaidemme toiveisiin räätälöityjä erikoisjuustoja. Parhaiten meidät tunnetaan juustonystävien suussa voimakkaan ja täyteläisen makuisesta mustaleimaemmentalista. Kuten monia muitakin tuotteitamme, on sitä saatavilla niin juustopalana, viipaleena, raasteena kuin sulatejuustona aina asiakkaan suuhun sopivalla tavalla.

RESEPTIT

Vegeburgeri

4 hengelle

1pkt Porlammin vege -juustoa, viipaleiksi leikattuna
4kpl hampurilaissämpylöitä
2 avocadoa
1 punasipuli
3 tomaattia
1 munakoiso
1 nippu lehtikaalia
Täytteeksi:
Green cashewtahna
3dl cashew-pähkinöitä liotettuna
1 vihreä paprika, siemenet poistettuna
1 jalopeno kokonaisena
1 avocado
1 limen kuori ja mehu
1½tl valkosipulia
nippu korianteria
Hummus:
1 prk (400g) kikherneitä, keitettynä/valutettuna
3-4 rkl oliiviöljyä
2 rkl tahinia (seesaminsiementahnaa)
1 tl valkosipulia
2 rkl sitruunamehua
himalajansuolaa
mustapippuria

Leikkaa ensimmäiseksi munakoisot pyöreiksi siivuiksi. Tee veitsellä pieniä viiltoja munakoisojen pintaan ja lisää suolaa viipaleiden päälle niin, että ne alkavat hieman hikoilla ja viipaleiden päälle kertyy nestettä. Pyyhi sen jälkeen munakoisot ylimääräisestä nesteestä ja laita viipaleet leivinpaperille sekä uunipellille. Lisää päälle reilusti oliiviöljyä. Mausta viipaleet suolalla, valkosipulilla ja rosmariinilla ja paista 180 asteessa noin 25–30 minuuttia kunnes viipaleet ovat pehmenneet ja kypsentyneet.Tee seuraavaksi hummustahna. Laita kaikki hummuksen raaka-aineet monitoimikoneeseen ja soseuta tasaiseksi tahnaksi. Tee sitten cashewtahna. Sekoita cashewthnan ainekset joko sauvasekoittimella tai blenderissä tasaiseksi massaksi.
Lämmitä hampurilaissämpylöitä sekä juustoviipaleita hieman. Seuraavaksi okoa hampurilaiset. Laita hampurilaissämpylän päälle hummusta, lehtikaalia, juustoviipale, munakoisoviipaleita, avocadoviipaleita, tomaattia ja punasipulia sekä viimeisenä silauksena raikasta ja tulista cashewtahnaa. Tarjoile juureslastujen tai bataattiranskalaisten kera. Nauti!

Vegeburgeri
4 hengelle

Juustoinen kantarellikeitto

2annosta

Ainekset:
50 g voita
1 prk Porlammin juoksevaa juustoa
1 sipuli silppuna
0,5 l kantarelleja
2 rkl vehnäjauhoja
5 dl vettä
1 rkl basilikamaustetta
1 rkl suolaa
1 rkl pippuria
valmiiseen keittoon tuoretta basilikaa

Ohje:
1. Sulata voi kattilassa.
2. Kuullota kattilassa sipulisilppu.
3. Lisää kantarellit kattilaan ja paista kunnes vesi on haihtunut
sienistä ja kattilasta.
4. lisää vehnäjauhot ja sekoita.
5. Lisää vesi, mausteet ja Juokseva juusto
(6. Lisää valmiiseen annokseen halutessasi tuoreita basilikanlehtiä)

Juustoinen kantarellikeitto
2 annosta

katso ja inspiroidu!

Tutustu reseptiikkaamme myös reseptivideoiden muodossa!

Uutiset