Tervetuloa Porlammin kotisivuille!

Pieni meijeri palvelee paremmin

Aloita tästä

Välkommen till Porlammi Mejeris webbplats!

Ett litet mejeri serverar bättre

Aloita tästä

Welcome to the website of Porlammi Dairy!

A small dairy has better service

Aloita tästä

lyhyesti

Juustola

Porlammin Meijeri on vanhin juustola Etelä-Suomessa. Päätuotteemme ovat emmentaljuustot sekä vegaaniset juustot. Porlammin mustaleimainen emmentaljuusto on saavuttanut huomattavan markkinaosuuden Suomessa ja sitä on valmistettu jo yli 100 vuotta.

Toiminta

Porlammin meijeri myy tuotteensa vähittäiskaupalle, suurkeittiösektorille sekä elintarviketeollisuudelle. Porlammin meijeri on valmistanut emmentaljuustoa meijerin perustamisesta lähtien.

Henkilöstö

Porlammin meijeri on maidontuottajien omistama itsenäinen osuuskunta. Meijeri on toiminut vuodesta 1914

Uutiset

Katso kaikki tiedotteemme

ota yhteyttä

Yhteistyötarjoukset ja reklamaatiot

mistä meidät tunnetaan?

Pieni meijeri palvelee paremmin

Porlammin meijeri on maidontuottajiensa omistama itsenäinen yritys, joka on tänä päivänä Etelä-Suomen ainoa jäljellä oleva juustola. Pienenä, itsenäisenä juustolana panostamme hyvän maun ohella asiakkaisiimme. Olemme tunnettuja toimitusvarmuudestamme ja ensiluokkaisesta laadustamme. Porlammin juustolan juustot valmistetaan yli satavuotiaalla osaamisella, sillä hyvällä maulla. Hyvä maku on myös meidän Porlammin meijerin työntekijöitä yhdistävä piirre. Siksi panostamme jatkuvasti tuotekehitykseemme tarjotaksemme juustotiskeille ja ravintoloille joka päivä juustomakuja, jotka jäävät pysyvästi mieleen. Joustavana juustolana valmistamme niin omia tuotteitamme kuin suoraan asiakkaidemme toiveisiin räätälöityjä erikoisjuustoja.

RESEPTIT

Vegeburgeri

4 hengelle

1pkt Porlammin vege -juustoa, viipaleiksi leikattuna
4kpl hampurilaissämpylöitä
2 avocadoa
1 punasipuli
3 tomaattia
1 munakoiso
1 nippu lehtikaalia
Täytteeksi:
Green cashewtahna
3dl cashew-pähkinöitä liotettuna
1 vihreä paprika, siemenet poistettuna
1 jalopeno kokonaisena
1 avocado
1 limen kuori ja mehu
1½tl valkosipulia
nippu korianteria
Hummus:
1 prk (400g) kikherneitä, keitettynä/valutettuna
3-4 rkl oliiviöljyä
2 rkl tahinia (seesaminsiementahnaa)
1 tl valkosipulia
2 rkl sitruunamehua
himalajansuolaa
mustapippuria

Leikkaa ensimmäiseksi munakoisot pyöreiksi siivuiksi. Tee veitsellä pieniä viiltoja munakoisojen pintaan ja lisää suolaa viipaleiden päälle niin, että ne alkavat hieman hikoilla ja viipaleiden päälle kertyy nestettä. Pyyhi sen jälkeen munakoisot ylimääräisestä nesteestä ja laita viipaleet leivinpaperille sekä uunipellille. Lisää päälle reilusti oliiviöljyä. Mausta viipaleet suolalla, valkosipulilla ja rosmariinilla ja paista 180 asteessa noin 25–30 minuuttia kunnes viipaleet ovat pehmenneet ja kypsentyneet.Tee seuraavaksi hummustahna. Laita kaikki hummuksen raaka-aineet monitoimikoneeseen ja soseuta tasaiseksi tahnaksi. Tee sitten cashewtahna. Sekoita cashewthnan ainekset joko sauvasekoittimella tai blenderissä tasaiseksi massaksi.
Lämmitä hampurilaissämpylöitä sekä juustoviipaleita hieman. Seuraavaksi okoa hampurilaiset. Laita hampurilaissämpylän päälle hummusta, lehtikaalia, juustoviipale, munakoisoviipaleita, avocadoviipaleita, tomaattia ja punasipulia sekä viimeisenä silauksena raikasta ja tulista cashewtahnaa. Tarjoile juureslastujen tai bataattiranskalaisten kera. Nauti!

IMG_7030
Vegeburgeri
4 hengelle

Juustoinen kantarellikeitto

2annosta

Ainekset:
50 g voita
1 prk Porlammin juoksevaa juustoa
1 sipuli silppuna
0,5 l kantarelleja
2 rkl vehnäjauhoja
5 dl vettä
1 rkl basilikamaustetta
1 rkl suolaa
1 rkl pippuria
valmiiseen keittoon tuoretta basilikaa

Ohje:
1. Sulata voi kattilassa.
2. Kuullota kattilassa sipulisilppu.
3. Lisää kantarellit kattilaan ja paista kunnes vesi on haihtunut
sienistä ja kattilasta.
4. lisää vehnäjauhot ja sekoita.
5. Lisää vesi, mausteet ja Juokseva juusto
(6. Lisää valmiiseen annokseen halutessasi tuoreita basilikanlehtiä)

juustoinenkantarellikeitto
Juustoinen kantarellikeitto
2 annosta

katso ja inspiroidu!

Tutustu reseptiikkaamme myös reseptivideoiden muodossa!